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まるで絵本やアニメの世界から飛び出してきたかのような、コロンと愛らしいフォルム。InstagramやTikTokをはじめとするSNSで瞬く間に拡散され、今やスイーツ界の定番トレンドとして定着したのが「丸いソフトクリーム」です。従来のギザギザとした星形の絞り口とは一線を画す、ぽってりとした太巻きのシルエットは、見ているだけでも幸福感を誘います。
「この可愛い形の秘密はどこにあるのか」「どこに行けば食べられるのか」と気になっている方も多いのと考えられます。本稿では、モコモコとしたビジュアルの裏に隠された技術的な仕掛けから、東京・大阪を中心とした全国の注目カフェ、さらには気になる味わいの真実まで、現地取材と業界リサーチをもとに解説します。
- 要点1：丸い形状の正体は特殊な「丸口金」と高級マシン「カルピジャーニ」が生み出す緻密な空気含有量
